Patisseries chinoises

Bonjour,
Rouleau de printemps ou Chun Juan c'est quoi et comment le préparer ?
Merci de votre réponse 

https://recetteschinoises.blogspot.com/2011/10/rouleau-de-printemps-chinois-chun-juan.html

Bonjour,

Le rouleau de printemps est un plat que l’on mange pendant le Nouvel An chinois. Il est considéré par la plupart des Chinois comme un symbole de chance et de bonheur. En France, il est d’origine vietnamienne et se mange froid, avec une garniture composée principalement de crudités, de crevettes et de porc.

En Chine, il est similaire au nom de pâtisserie française : nems, c’est-à-dire qu’il est frit. Il porte le nom chinois de « chūn juǎn » (chūn signifiant printemps et juǎn signifiant rouler ou enrouler). La garniture peut varier selon les régions, étant plus sucrée dans le nord de la Chine (avec de la pâte de haricots rouges, par exemple) et plus salée dans le sud.

La pâte des rouleaux de printemps est faite de farine de blé, contrairement aux nems qui sont faits de farine de riz. Cette pâte est extrêmement fine et élastique. Son mélange nécessite des heures de travail pour obtenir un bon résultat. pour plus d'informations voici un lien : https://objectifpatissier.fr/patisseries-chinoises-guide-recettes/